Caprese

La caprese è un’insalata usata come antipasto  che talvolta può essere servita anche come secondo piatto. Tradizionalmente rientra nei piatti della cucina napoletana  ed il nome di questo fresco piatto deriva dall’isola di Capri.260px-Caprese-1.jpg

Ricetta

È costituita da pomodoro,  della varietà detta fiascone originaria della penisola sorrentina e treccia di fiordilatte, il tutto tagliato a fette oppure, molto più raramente, in una sorta di insalata a cubetti, inoltre condita con olio, sale e basilico.

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