Collio Evolution 2026 al via sabato 24 ottobre a Gorizia con il convegno inaugurale e la ricerca di Nomisma Wine Monitor sui vini del Collio nella ristorazione italiana. In programma anche le masterclass di Daniele Cernilli e Cristina Mercuri MW dedicate al Pinot Grigio e il walk around tasting con 50 aziende.
Cormòns, 21 ottobre 2026 – È tutto pronto per la seconda edizione di Collio Evolution, l’evento istituzionale del Consorzio Tutela Vini Collio, in programma dal 24 al 26 ottobre tra Gorizia e Cormòns. Protagonista di quest’anno è il Pinot Grigio, raccontato oltre il vitigno, come espressione del territorio.
La manifestazione si aprirà sabato 24 ottobre a Gorizia: alle ore 16.00, all’UGG, la masterclass di Daniele Cernilli, fondatore di DoctorWine, “L’evoluzione del Pinot Grigio nel Collio”, riservata alla stampa. A seguire, alle ore 18.30, nella Sala Verdi di Palazzo De Bassa, il convegno inaugurale, durante il quale sarà presentata la ricerca “Collio Experience – La parola all’HoReCa”, realizzata da Nomisma Wine Monitor per il Consorzio Tutela Vini Collio. Interverranno Denis Pantini, Responsabile di Nomisma Wine Monitor, e Luca Raccaro, Presidente del Consorzio Tutela Vini Collio, con la moderazione di Sebastiano Barisoni, vicedirettore di Radio 24 – Il Sole 24 Ore.
Secondo capitolo di “Collio Experience” dopo l’indagine sui consumatori presentata lo scorso anno, lo studio sposta lo sguardo su chi il vino lo sceglie e lo propone ogni giorno: 100 operatori tra ristoranti ed enoteche di tutta Italia. L’indagine analizza la presenza dei vini del Collio nelle carte, la loro tenuta in un mercato in contrazione, il legame tra territorio collinare e qualità percepita e le leve su cui puntare per rafforzarne il valore presso il trade. Un’anticipazione: il Collio è conosciuto dal 96% degli operatori ed è presente nella carta di otto locali su dieci.
“Dopo aver ascoltato i consumatori, quest’anno abbiamo voluto dare voce a ristoratori ed enotecari, che sono i primi ambasciatori dei nostri vini” – dichiara Luca Raccaro, Presidente del Consorzio Tutela Vini Collio. – “I risultati che presenteremo sabato ci restituiscono l’immagine di una denominazione solida e riconosciuta, ma ci indicano anche su cosa lavorare nei prossimi anni. È lo spirito di Collio Evolution, che quest’anno mette al centro il Pinot Grigio per raccontarne il volto più autentico, quello di un vino di territorio capace di sorprendere”.
Domenica 25 e lunedì 26 ottobre il programma si sposterà a Cormòns. All’Enoteca di Cormòns, domenica alle ore 10.00, Cristina Mercuri MW condurrà la masterclass “The Transparent Grape. Reading Collio through Pinot Grigio”, riservata alla stampa. Nella Sala Civica e nella Sala di Rappresentanza del Comune di Cormòns, il walk around tasting con 50 aziende del Collio sarà aperto al pubblico domenica dalle 11.00 alle 17.00 e lunedì dalle 11.00 alle 16.00.
Fonte: Ufficio Stampa Consorzio Tutela Vini Collio
Federica Schir PR
