Nei giorni 5 e 6 ottobre 2025 a Bologna, durante l’evento “Champagne Experience”, con piacere mi sono avvicinato al banco d’assaggio della Maison Encry. Ho degustato i vini di questa prestigiosa Maison, svariate volte anche a Merano nell’occasione del WineFestival nella giornata dedicata a questo particolare vino che chiude la kermesse meranese con “Catwalk Champagne” ed ogni volta parlato con il dinamico Enrico Baldin. Lo scorso week-end a Bologna in occasione della kermesse dedicata unicamente allo Champagne, al banco d’ assaggio c’era la solerte Nadia Nicoli. L’importatore Vini per l’Italia è: Proposta Vini.
Cenni sull’azienda
La Maison Encry si trova nel cuore della Côte de Blancs a Le Mesnil-Sur-Orger. Dal 2003 di proprietà degli italiani, Enrico Baldin e Nadia Nicoli, i quali producono champagne all’interno di una delle 17 Grand Cru della Aoc Champagne. I vigneti sono incastonati tra quelli di due giganti della Champagne e dello champagne, quali, Krug e Salon. Nell’areale si coltivano prevalentemente uve di Chardonnay. Gli ettari vitati ove Encry produce queste perle enologiche sono poco più di 3,5. Enrico e Nadia prima di realizzare questo prestigioso progetto, si erano occupati di altri settori nella vita lavorativa, ma una volta arrivati nella regione Champagne e più precisamente a Le Mesnil-Sur-Orger se ne innamorano, dando così origine alla Maison, grazie al marchio Blanche Estelle registrato nel 1917. Nel giro di poco tempo hanno raggiunto livelli qualitativi elevati, riscuotendo grandi attenzioni dalla critica di settore. Il nome deriva da Enry ossia il nome di Enrico con l’ aggiunta delle “C” che sta per Champagne. I vini da me degustati a Bologna:
I vini degustati a Bologna
Champagne Brut Gold Blanc de Blancs Grand Cru “Naissance” – Chardonnay 100%, permanenza sui lieviti di mesi 42 mesi, il dosaggio è di 5 g/l. Si presenta nella flûte con una bellissima tonalità giallo paglierino luminoso e cristallino, con perlage fine e persistente; al naso emana eleganti sentori floreali e fruttati, croissant, crème noisette, scorza d’arancia e miele; al palato è piacevolmente avvolgente, dinamico, cremoso e leggiadro, caratterizzato da una lunga persistenza aromatica.
Extra Brut – Matiere Grand Cru Blanc de Blancs – Chardonnay 100% permanenza sui lieviti di 48 mesi, il dosaggio è di 4,2 g/l. Si presenta nella flûte con una bellissima tonalità giallo dorato brillante ed intenso, perlage molto fine che ne esalta i riflessi; al naso sprigiona eleganti sentori agrumati soprattutto di cedro, ma anche lime, pompelmo e mela verde, impreziositi da note floreali e speziate, al palato è decisamente fresco e verticale, saporito e incredibilmente lungo.
Zero Dosage Nature Grand Cru Blanc de Blancs – Chardonnay 100%, la permanenza sui lieviti è di 42 mesi, dosaggio: 0 g/l. Si veste di un bellissimo colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine, al naso sviluppa eleganti sentori di lime e zenzero, pompelmo e mela verde, al palato è vibrante e deciso, pieno e soddisfacente, rimarca grande freschezza e mineralità, il finale è decisamente lungo e chiude su piacevoli note sia sapide che agrumate.
Grand Rosé – Nuances Grand Cru – Ottenuto con 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, permanenza sui lieviti di 36 mesi, dosaggio: 7 g/l. Si presenta nella flûte con una bellissima tonalità rosa salmone brillante; al naso rivela raffinati sentori di lampone, fragola, ribes, agrumi, fiori di zagara e crosta di pane, al palato è piacevolmente fresco e sapido, suadente e pieno, prende slancio per un finale decisamente lungo e duraturo.
Millésime 2016 Blanc de Blancs – Grand Cru – Memoire -Chardonnay 100%, permanenza sui lieviti di 60 mesi, dosaggio: 1 g/l. Si presenta nella flûte con una bellissima tonalità giallo dorato, perlage fine e persistente, al naso arrivano eleganti sentori di pesca, mango e frutta tropicale in genere, ma anche sentori floreali di fiori di camomilla e tabacco con nuances di pasticceria da forno, al palato è vellutato, fresco e sapido, un vino equilibrato e dotato di una buona corrispondenza gusto-olfattiva, la sua persistenza è decisamente lunga.
Il Wine Blog di Adriano Guerri & Friends 