Il 1 luglio 2023 è stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale il decreto di approvazione delle modifiche al disciplinare della denominazione Chianti Classico.
Le modifiche riguardano esclusivamente la tipologia Chianti Classico Gran Selezione. La prima dà la possibilità di inserire in etichetta il nome di una delle 11 UGA (Unità Geografiche Aggiuntive, aree più ristrette e dotate di maggiore omogeneità).
La seconda pone l’obbligo di modificare la base ampelografica, a partire dalla vendemmia 2027, con la percentuale minima di Sangiovese che sale al 90% dall’ attuale 80% e con l’eventuale apporto di soli vitigni autoctoni ammessi fino al 10%.
“E’ un traguardo storico per la denominazione,” dichiara il Presidente Giovanni Manetti “adesso tutti i consumatori potranno finalmente scegliere vini provenienti dalle diverse UGA e apprezzare le sfumature del territorio del Gallo Nero: un ulteriore passo per la valorizzazione delle caratteristiche distintive del Chianti Classico.”
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