Pomona

L’azienda vitivinicola Villa Pomona si trova nel comune di Castellina in Chianti, storica sottozona del Chianti dal lontano 1716 i cui confini erano già fissati con l’editto del Granduca di Toscana Cosimo III De’ Medici. Oggi è uno degli otto comuni, ove viene prodotto uno dei vini più conosciuti al mondo, il Chianti Classico.

La provincia di questa splendida enclave è Siena. Al timone dell’azienda oggi c’è la dinamica Monica Raspi, la quale coltiva 6 ettari di vigna a regime biologico. Il vitigno maggiormente coltivato è il Sangiovese, ma anche il Cabernet Sauvignon ed il Trebbiano Toscano. I vigneti sono posti ad un altitudine che si attesta sui 350 metri s.l.m. su suoli calcareo-marnosi con presenza di alberese.

I vigneti più vecchi raggiungono i 30 anni di età. Monica dopo un passato da veterinaria, decide nel 2007 di chiudere il suo ambulatorio e dedicarsi all’azienda di famiglia acquistata dal bisnonno Giovanni Bandino Bandini facendolo con grande passione e abnegazione. Monica è una persona molto solare e con il sorriso sulle labbra, oggi ho avuto il piacere di presentarmi in azienda. Pomona è posta sulla vecchia strada chiantigiana, un luogo meraviglioso. In conclusione e prima di passare all’analisi sensoriale dei vini, vorrei ringraziare Monica per il tempo a noi dedicato e Natasa per aver organizzato e partecipato alla visita.

I vini degustati :

Abbiamo degustato alcuni campioni da botte, anche perché i vini di Pomona vanno a ruba, pertanto, alcuni dei quali stanno ancora affinanando. Al sorso fanno presagire di avere un grande potenziale evolutivo, sono già ottimi adesso, sicuramente saranno eccellenti quando verranno immessi sul mercato. Segue analisi sensoriale dei vini degustati provenienti dalla bottiglia.

Chianti Classico 2020 – Sangiovese in purezza – Si presenta nel calice con una bellissima tonalità rosso rubino intenso accompagnato da una buona trasparenza, al naso emana eleganti sentori di rosa, violaciocca, ciliegia e frutti di bosco che seguono una scia di spezie dolci, al palato è piacevolmente fresco e avvolgente nonché persistente.

Cabernet Sauvignon 2021 – 100% da uve dell’omonimo vitigno. Si presenta nel calice con una bellissima tonalità rosso rubino intenso e impenetrabile, al naso sprigiona eleganti sentori di ribes, rabarbaro, fragola e lampone uniti a note di pepe nero ed eucalipto, al palato è rotondo e di buona corrispondenza gusto-olfattiva, un vino duraturo.