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Brunello di Montalcino Docg 2017 Az.Appodiato di Montalcino Carpineto, si presenta nel calice con una bellissima tonalità rosso rubino con riflessi tendenti al granato, trasparente e consistente, al naso, alla prima olfazione libera eleganti sentori di prugna che vanno a seguire note speziate, pepe e bacche di ginepro, al palato è avvolgente e caratterizzato da una buona vena sapida, un vino molto godibile, già ora, armonico e decisamente lungo. Un vino ben fatto. Complimenti

Con grande piacere e soddisfazione personale ho ricevuto la nomina di Cavaliere dell'ordine enogastronomico di Santa Marta, dall'Associazione Maitres Italiani Ristoranti Alberghi, a Grado nell'occasione del congresso nazionale della nostra associazione. Ringrazio l' Associazione di cui faccio parte e la mia famiglia per il supporto e the last but not the least, tutti i datori di lavoro che reciprocamente assieme siamo cresciuti.

Vino Nobile di Montepulciano Docg 2017 Az. Dei, ottenuto con 90% Sangiovese e 10% Canaiolo Nero, affina per minimo 24 mesi, di cui almeno 18 in botti di rovere di Slavonia da 50 hl. A livello sensoriale: si presenta nel calice con una bellissima tonalità rosso rubino brillante con riflessi che virano sul granato, al naso sprigiona eleganti ed intensi sentori di ciliegia matura, prugna e viola con nuances speziate, di tabacco e sottobosco. Al palato è piacevolmente sapido, dal tannino morbido e vellutato, equilibrato e dotato di una lunga persistenza aromatica, armonico e con una buona corrispondenza gusto-olfattiva. Un gran bel Vino Nobile di Montepulciano.

Aetos Orcia Sangiovese Doc Riserva 2017 Az. Tenuta Sanoner, ottenuto interamente con uve dell’ omonimo vitigno, fermenta spontaneamente grazie alla sola azione dei lievi indigeni in tini speciali di cemento, la fermentazione malolattica avviene in tini di acciaio, il vino è affinato per almeno 12 mesi in barriques, tonneaux e piccole botti da 10/15 hl di rovere, provenienti da Francia e Austria. A livello sensoriale: si presenta nel calice con un bellissimo colore rosso rubino, trasparente e consistente, al naso sprigiona eleganti sentori di violacciocca, rosa, ciliegia, fragola e lampone, impreziosite da note speziate e balsamiche, al palato è piacevole e ben equilibrato, ove freschezza e morbidezza con tannini copiosi, ma setosi ne fanno un vino fine, la sua persistenza aromatica è decisamente lunga. Un gran bel Sangiovese. Storicamente la zona geografica è sempre stata considerata un’area vocata per la coltivazione della vite e per la produzione del vino, alcuni toponimi, come “vignoni” e “Bagno vignoni” ne sono una testimonianza

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