Figli Luigi Oddero

Parlando con il produttore: l’ azienda nasce grazie a Luigi Oddero, enologo e uomo di grande curiosità e cultura, profondamente e visceralmente innamorato della propria terra, la Langa. Un gentiluomo di campagna, come lo ha definito Mario Soldati nella sua intervista del 1975 riportata nel libro Vino al Vino, che racchiudeva in sé lo spirito contadino e la visione di lungo periodo, rappresentando la fusione tra le energie del passato e la volontà di guardare al futuro.
Una figura carismatica sempre tesa tra progresso e conservazione, attenta alle innovazioni tecniche ma senza dimenticare la propria storia familiare iniziata nell’800 dai nonni, già produttori e commercianti di vino.

Luigi, in vigna, pur sperimentando ed inserendo vitigni internazionali, diede sempre la preferenza al vitigno principe di Langa, il nebbiolo e mantenne tutti gli altri vitigni tradizionali della zona, come barbera, dolcetto e freisa. In un recente passato preferì seguire la strada della vinificazione tradizionale del Barolo, continuando ad utilizzare le botti grandi.
Luigi non era solo un viticultore: la passione per la propria terra lo spinse anche alla coltivazione della nocciola, della pesca ed altri frutti tipici della Langa.

Oggi, dopo la scomparsa di Luigi, l’azienda è gestita dalla moglie Lena e dai figli, Maria e Giovanni, i cui nomi sono in onore ai nonni, coloro che iniziarono la secolare storia dell’azienda. Anche qui la tradizione diventa continuità, con un filo che lega inizio ‘800, presente e futuro.

Vini degustati a Suvereto

Barbaresco Rombone 2013

Vitigno: Nebbiolo 100%
Menzione geografica aggiuntiva: Rombone
Collocazione geografica dei vigneti: splendidi vigneti nella
zona di Treiso, località Rombone.
Epoca di raccolta: ultima quindicina di settembre.
Vinificazione: le uve sono raccolte a mano con scelta rigorosa
dei grappoli in vigna, e prima della fasi di diraspa – pigiatura.
Fermentazione con macerazione per un periodo di 10 – 15 giorni, ad
opera di lieviti indigeni. La fermentazione malolattica è svolta tra
l’inverno e la primavera successiva.
Affinamento e invecchiamento: in recipienti di acciaio inox
con successivo passaggio in botti di legno di rovere di media e grande
capacità per almeno 18 mesi. Messo in bottiglia, affina per almeno 12
mesi prima di essere messo in commercio.
Caratteristiche del vino: Tonalità rosso rubino con leggeri
riflessi aranciati che abbracci una buona brillantezza. Profumi delicati, intensi e gentili. Nuances di rosa passita, spezie dolci e piccoli frutti. Al gusto secco, morbido
quasi vellutato, grande finezza, armonia ed eleganza.
Vita media del vino: si può già consumare dal secondo anno dopo
la vendemmia. È comunque un vino molto longevo che, anche dopo
8 – 10 anni di affinamento in bottiglia continua ad esprimere le sue
grandi qualità e la sua nobile austerità.
Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomici:
si consiglia di servirlo a 18° C circa, in calice “balloon” grande.
Ottimo con carni arrosto, selvaggina, pollame e tutte le carni in
genere. Magnifico con risotti e “tajarin”, esaltante con formaggi sia freschi che stagionati.

Barolo 2013

Vitigno: Nebbiolo 100%
Collocazione geografica dei vigneti: come tradizione
insegna, questo barolo proviene da un coacervo di uve dei nostri
migliori vigneti situati in La Morra, Serralunga d’Alba e Castiglione
Falletto. È il classico barolo dei nostri padri.
Epoca di raccolta: fine settembre – prima quindicina di ottobre.
Vinificazione: le uve sono raccolte a mano con scelta rigorosa sia
in vigna che prima della fase di diraspa-pigiatura. Fermentazione
con macerazione per un periodo di 12 – 15 giorni ad opera di
lieviti indigeni. Fermentazione malolattica svolta tra l’autunno e la
primavera successiva.
Affinamento e invecchiamento: in recipienti di acciaio inox
con successivo passaggio in botti di legno di rovere di media – grande
capacità per 24 mesi. Messo in bottiglia, affina per almeno di 12 mesi
prima di essere commercializzato.
Caratteristiche del vino: Tonalità rosso granato brillante con
leggere sfumature aranciate. Profumo inconfondibile, intenso e
persistente assai piacevole. Ricordi di spezie dolci, frutti di bosco,
fieno di montagna, liquirizia. Sapore secco, morbido e vellutato.
Grande struttura e lunghezza aromatica.
Vita media del vino: vino adatto a lungo invecchiamento,
soprattutto se di grande annata.
Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomici:
si consiglia di servirlo a 18° C circa in calice “balloon” grande.
Ottimo con selvaggina e tutte le carni in genere, esaltante con
formaggi sia freschi che stagionati.

Barolo Rive Specola 2011

Vitigno: Nebbiolo 100%
Menzione geografica aggiuntiva: Rive
Collocazione geografica dei vigneti: le vigne sono situate nel
Cru o Menzione Geografica Aggiuntiva Rive di Santa Maria, frazione di
La Morra.
Epoca di raccolta: fine settembre – prima quindicina di ottobre.
Vinificazione: le uve sono raccolte a mano con scelta rigorosa
sia in vigna che in fase di pre – diraspatura. Fermentazione con
macerazione per un periodo di 12 – 15 giorni ad opera di lieviti indigeni.
La fermentazione malolattica è svolta tra l’autunno e la primavera
successiva.
Affinamento e invecchiamento: in recipienti di acciaio inox
con successivo passaggio in botti di legno di rovere francese di media
capacità per un periodo di 36 mesi. Messo in bottiglia, affina per un
periodo di 24 mesi prima di essere commercializzato.
Caratteristiche del vino: Tonalità rosso granato brillante, con
leggere sfumature aranciate. Profumo inconfondibile con persistenti
note iodate, intenso e molto piacevole. Ricordi di spezie dolci, frutti di
bosco, liquirizia. Sapore secco, morbido e vellutato. Buona struttura.
Vita media del vino: vino adatto ad un lungo invecchiamento.
Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomici:
si consiglia di servirlo a 18°-19° C in calice “balloon” grande. Ottimo
con carni arrosto, selvaggina e tutte le carni in genere. Esaltante con
formaggi sia freschi che stagionati.

Barolo Rocche Rivera 2011

Vitigno: Nebbiolo 100%
Menzione geografica aggiuntiva: Scarrone
Collocazione geografica dei vigneti: nel Comune di
Castiglione Falletto, “surì” esposto a mezzogiorno sotto le mura del
castello. Superficie vitata pari a ha 3,00. Collocati a circa 350 mt. s.l.m.
Produzione annua di circa n. 9.000 bottiglie.
Epoca di raccolta: fine settembre – prima quindicina di ottobre.
Vinificazione: le uve sono raccolte a mano con scelta rigorosa sia in
vigna che prima della fase di diraspatura – pigiatura.
Fermentazione con macerazione per un periodo di 15 – 20 giorni ad
opera di lieviti indigeni. Fermentazione malolattica svolta tra l’autunno
e la primavera successiva.
Affinamento e invecchiamento: in recipienti di acciaio inox
con successivo passaggio in botti di legno di rovere di medio – grande
capacità per un periodo di 36 mesi. Messo in bottiglia affina per un
periodo di 24 mesi prima di essere commercializzato.
Caratteristiche del vino: Tonalità rosso granato brillante con
leggere sfumatura aranciate. Profumo inconfondibile, intenso e
persistente assai piacevole. Ricordi di spezie dolci, frutti di bosco, fieno
di montagna, liquirizia. Sapore secco, morbido e vellutato. Grande
struttura.
Vita media del vino: vino adatto a lungo invecchiamento soprattutto
si di grande annata.
Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomici:
si consiglia una temperatura di servizio di 18° C circa, in calice “Balloon”
grande. Ottimo con carni arrosto, selvaggina, e tutte le carni in genere,
esaltante con formaggi sia freschi che stagionati.

Barolo Vigna Rionda 2011

Vitigno: Nebbiolo 100%
Menzione geografica aggiuntiva: Vigna Rionda
Collocazione geografica dei vigneti: Comune di Serralunga
d’Alba. Storico vigneto, che prende il suo nome dalla sua forma: vigna
rionda o rotonda. Anfiteatro di filari completamente esposti a pieno
sole. Altitudine 350 mt. s.l.m. con una superficie pari a ha. 0,8.
Il microclima presente è eccellente per la coltivazione del nebbiolo.
Epoca di raccolta: prima quindicina di ottobre.
Vinificazione: uve raccolte a mano con rigorosa selezione sia
in vigna che in fase di pre diraspa – pigiatura. Fermentazione con
macerazione per un periodo di 16 – 20 giorni, ad opera di lieviti
indigeni. La fermentazione malolattica è svolta tra l’autunno e la
primavera successiva.
Affinamento e invecchiamento: in botti di rovere francese di
media capacità per un periodo di 36 mesi. Messo in bottiglia, affina
per altri 24 mesi prima di essere commercializzato.
Caratteristiche del vino: Tonalità rosso granato brillante,
con leggeri riflessi aranciati dopo lungo invecchiamento. Profumo
intenso, etereo, molto persistente con note speziate, di sottobosco,
liquirizia, e fiori appassiti. Sapore secco, pieno e di grande
struttura,bella persistenza.
Vita media del vino: in bottiglia e conservato in un ambiente
ideale è un vino molto longevo. Il lungo affinamento nel chiuso della
bottiglia gli conferisce straordinarie qualità organolettiche.
Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomici:
temperatura ideale sui 18°C. servito in calice “ballon” grande.
Accompagna magnificamente carni arrosto, selvaggina varia e grandi
formaggi stagionati.