Fonti di Vino…buona la prima

Lo scorso 28 marzo a San Casciano dei Bagni (Si), all’interno della Casina delle Rose di Fonteverde Resort & Spa ha avuto luogo la prima edizione di Fonti di Vino. L’ evento è stato organizzato dall’amministrazione comunale, è nato per valorizzare le aziende vitivinicole del territorio. Il comprensorio rientra nelle denominazioni sia del Chianti Docg che dell’Orcia Doc, tuttavia, molti vini vengono prodotti come Toscana Igt e anche come Vini da Tavola. Il parterre era composto da 9 produttori: Podernovo a Palazzone, Il Poggio, Cantine Ravazzi, Sassopra, Podere Bulgherino, Sancaba, Giacomo Mori, Giacomo Baraldo Vigneron e Tenuta Le Forconate. Cliccando sul nome delle aziende, potete visionare il loro sito.

Il territorio è incastonato tra Val d’Orcia, Val di Chiana, Monte Amiata, in provincia di Siena e molto vicino al Lago di Bolsena e al Lago Trasimeno. Noto per le sue acque termali: 42 sorgenti ad una temperatura media di 40 °C. La sua vicinanza al Lazio e all’Umbria ne fanno un’ambita meta turistica. Nel medioevo era sottoposto al dominio feudale dei Visconti di Campiglia. Recentemente è stato scoperto un grande complesso santuariale di epoca romana “Il Santuario Ritrovato. Luoghi ricchi di storia, oggidì, visto il fascino di questi luoghi e la vocazione alla viticoltura, alcune importanti famiglie hanno creato delle aziende vitivinicole. Le varietà maggiormente allevate sono a bacca bianca: Trebbiano, Grechetto, Malvasia, Viognier e Chardonnay e a bacca nera: Sangiovese, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.

L’evento è stato molto partecipato, sia ai banchi d’assaggio, sia alle appassionanti masterclass, guidate magistralmente dal Presidente di FIS (Fondazione Italiana Sommelier) Toscana, Paolo Cepollaro. La prima era incentrata sui vini bianchi, la seconda, sui vini ottenuti interamente o in prevalenza con Sangiovese e la terza sui vini ottenuti con uve internazionali. Il servizio efficace è stato effettuato dai Sommelier FIS, Silvio Pianigiani, Alessio Franchetti e. Il vasto pubblico era composto da stampa, operatori professionali e da appassionati.