Cerasuolo di Vittoria

Cerasuolo di Vittoria Docg 2018 Az. Valle dell’ Acate , ottenuto con Nero d’Avola 60%; Frappato 40%, matura in botti e tonneaux per 12 mesi e affina in bottiglia per ulteriori 9 mesi. A livello sensoriale: si presenta nel calice con un bel colore rosso rubino molto intenso, accompagnato da una buona trasparenza, al naso libera nitidi sentori di frutti rossi, in primis ciliegie mature, petali di rosa e poi accenni di spezie come chiodi di garofano, vaniglia, liquirizia e cacao. Al palato è pieno ed appagante con tannino setoso, dotato di una buona freschezza e sapidità, lungo e duraturo. Un vino davvero molto gradevole, con grande rammarico devo ammettere di non avere una grande esperienza con questa tipologia di vino, ma mi sento di dire che l’ho apprezzato molto.

Valle dell’Acate è una delle cantine più note della provincia di Ragusa, sita nel feudo Bidini, tra i colli ondulati della Valle del Dirillo. È stata fondata dalla famiglia Jacono, i quali si sono dedicati con grande passione alla viticoltura e alla produzione di vino. Da sempre hanno puntato alla coltivazione di vitigni autoctoni come il Nero d’Avola, il Frappato, l’Inzolia ed il Grillo, tuttavia vengono coltivati anche alcuni vitigni alloctoni come lo Chardonnay, la Syrah ed il Petit Verdot. La Tenuta pratica l’agricoltura biologica certificata. Al timone dell’azienda oggi c’è Gaetana Jacono, che rappresenta la sesta generazione ed ha saputo valorizzare il territorio ed ha puntato a produrre vini di elevata qualità. La Cantina è famosa per due vini tipici dell’areale, quali il Cerasuolo di Vittoria ed il Frappato. I vigneti beneficiano delle brezze marine, un vero toccasana, visto che il clima è caldo e siccitoso. La Tenuta vanta oltre 80 ettari di vigneti di proprietà, caratterizzati da terreni di diversa tipologia. Ogni anno a Merano all’ interno dei saloni del Kurhaus, nell’ occasione del WineFestival, mi avvicino sempre volentieri allo stand di questa perla siciliana, per degustare i loro vini. All you need is wine

wwww.valledellacate.com

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