Marco Capitoni

Orcia Doc

La denominazione Orcia DOC nasce il 14 febbraio 2000, per volere di alcuni produttori fondatori del Consorzio del Vino Orcia, con lo scopo di tutelare e promuovere l’immagine del vino e del suo territorio. Protagonista indiscusso dei Vini Orcia è il Sangiovese, nobile vitigno. La zona di produzione dell’Orcia Doc è incastonata in un lembo di terra tra due importantissime Docg; il  Brunello di Montalcino e il Nobile di Montepulciano, due territori a forte vocazione rossista che danno vita alla produzione di grandi vini.
Nella parte sud della provincia di Siena; dodici sono i comuni compresi nella denominazione: Buonconvento, Castiglione d’Orcia, Pienza, Radicofani, San Quirico d’Orcia e Trequanda. Inoltre, parte dei comuni di Abbadia San Salvatore, Chianciano Terme, Montalcino, San Casciano dei Bagni, Sarteano e Torrita di Siena.

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Il magnifico paesaggio della Val d’Orcia, tra le colline toscane, è stato inserito  nella  World Heritage List dall’Unesco nel 2004. Secondo l’Unesco questa valle è un eccezionale esempio di come il paesaggio naturale sia stato ridisegnato nel Rinascimento e rispecchia gli ideali del “buon governo” (XIV e XV sec.) tipici della città-stato italiana, i cui splendidi luoghi sono stati celebrati dai pittori della Scuola Senese, fiorita tra il XIII ed il XV secolo.

L’Azienda

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29 novembre 2017

Il “Podere Sedime”  si trova a pochi km da Pienza e da Montepulciano,per arrivare abbiamo percorso una strada tra bellissimi cipressi in direzione Monticchiello. Da qui si gode di un panorama a 360° sulla Val d’Orcia,ma ricordiamoci che alle spalle abbiamo Montepulciano.
Marco potrebbe cominciare a raccontare la ricca storia di questa terra, degli uomini che l’hanno posseduta e coltivata, delle vicende che l’hanno portata ad essere come è oggi, però freferisce parlare del presente: della sua famiglia, dei loro obiettivi, di come nasce il suo vino, perché i risultati che ottengono sono frutto della passione per il loro lavoro.

Alla fine degli anni ’90 hanno aumentato la superficie vitata che attualmente è di circa  5 ettari nei 100 totali che possiede l’azienda, perciò hanno avuto la possibilità diIMG_20171129_102024.jpg scegliere un appezzamento adatto, ben esposto, un bel terreno misto tufaceo picchiettato da tante conchiglie fossili risalenti a molti milioni di anni fa quando c’era ancora il mare. Hanno restaurato il vecchio casolare e, dove un tempo c’era la stalla, hanno trovato dimora rotondeggianti barriques e botti di legno francese ed un tavolo dove Marco ci farà degustare i suoi vini.

Marco Capitoni

Marco Capitoni è veramente un gentleman del vino,un vigneron molto attento in vigneto ed in cantina. Una persona molto preparata che trasmette nozioni importanti con grande passione e che svolge il suo lavoro con grande abnegazione.Sempre molto garbato e molto ospitale.

Vini in degustazione:

Capitoni doc Orcia 2005, 2007e 2008,ottenuto da Sangiovese 80% e Merlot 20% con vigneti di fine anni novanta. Frasi 2007, 2008 e 2009, ottenuto da Sangiovese 90% e Colorino e Canaiolo 10% con vigneti di metà anni settanta; Frasi viene prodotto nelle migliori annate, con frasi di Marco sempre diverse.Una caratteristica di questi vini è che hanno bisogno di tempo per potersi aprire e in tutte le annate ci siamo tornati sopra diverse volte durante le tre ore trascorse in cantina. Ogni volta con interessanti evoluzioni.

IMG_20171129_104028.jpgCapitoni 2005 annata abbastanza fresca, tonalità rosso rubino con riflessi tendenti al granato, limpido e trasparente, apre con note di gibier a seguire sentori fruttati e speziati di ciliegia pepe nero liquirizia che seguono una scia balsamica. Attacco tannico deciso e giustamente morbido con buona persistenza.

IMG_20171129_105054.jpgCapitoni  2007 annata regolare in cantina macerazioni più lunghe,tonalità rosso rubino con riflessi tendenti al  granato,apre con note di prugna, ginepro seguono nuances di cacao e caffè. tannino fine con notevole freschezza e persistenza.

IMG_20171129_112048.jpgCapitoni 2008 annata molto calda, tonalità rosso rubino più vivace, apre con leggera nota ossidativa con sottofondo di miele d’ acacia datteri e cera d’api, tannini un pò più ruvidi e freschezza meno evidente.

IMG_20171129_113121.jpgFrasi 2007 un bel rubino vivace, apre con note di cuoio a seguire ciliegia e prugna,tannino fitto meno morbido ma al contempo gradevole,buona sapidità e lunghezza.

IMG_20171129_114615.jpgFrasi 2008  tonalità rosso rubino più intenso, apre con note di ciliegia, prugna,viola su una scia di chiodi di garofano, attacco tannico evidente, avvolgente che vira su piacevolezza e lunghezza, il più armonico.

IMG_20171129_115220.jpgFrasi 2009 bel rubino accompagnato da una bella trasparenza e vivacità, il più immediato e il più fresco,il più facile da abbinare a piatti più semplici.

Oggi assieme all’amico e collega Gentian Maloku abbiamo visitato questa bellissima azienda che produce vini di qualità ed eleganza, cogliamo l’occasione per ringraziare sentitamente Marco Capitoni.

 

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