Pappa al pomodoro
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| Pappa col pomodoro | |
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| Origini | |
| Luogo d’origine |  Italia |
| Regione | Toscana |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
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La pappa col pomodoro è un piatto “povero” della cucina toscana.
L’origine contadina di questo primo piatto è testimoniata dai suoi ingredienti: pane casalingo toscano (non salato) raffermo, pomodori, spicchi d’aglio, basilico, olio di oliva extravergine toscano, sale e pepe.
Citazioni
La pappa col pomodoro fu conosciuta fuori dalla Toscana per la prima volta nel 1912, perché presente al centro di una delle più celebri pagine de “Il giornalino di Gian Burrasca” dello scrittore fiorentino Vamba[3].
Inoltre nel 1965, in occasione della trasposizione televisiva di questo libro, Rita Pavone cantò la celebre canzone Viva la pappa col pomodoro, scritta da Lina Wertmüller e musicata da Nino Rota, facente parte della colonna sonora dello sceneggiato.
Adriano Guerri & Friends 